Gänsefrikadellen in Riesling * Crépinettes, 800g italienischer Rotwein den wir 5 Jahre in

den wir 5 Jahre in unseren Eichenfässern reifen lassen

60 Davon Zucker (g) 0

um alle Stücke gut zu bräunen (Ofen bei 180 °)

Unglaubliche Finesse mit einer geschmeidigen Textur und einer großen Reinheit von Früchten

genau in der Brennerei Jean Fillioux

Gänsefrikadellen in Riesling * Crépinettes, 800g italienischer Rotwein den wir 5 Jahre inFranzsische Spezialitt. Nur aufwrmen mit Bauernbrot oder Bratkartoffeln. Crpinette ist eine Spezialitt aus Bordeaux, die oft mit Austern gegessen wird. Es handelt sich um eine Kugel aus Schweinefleisch, die in einem Sieb gewlzt und in einer Pfanne oder auf dem Grill wie eine einfache Wurst gegart wird. Die Crpinette des Hauses ist mit 20 % Gnseleberpastete, Trffelchips, Trffelsaft und Madeira angereichert. Er wird goldbraun im Ofen gebacken und dann