Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2021 petit-clergeot asiatischem Curry mit Kokosmilch und

asiatischem Curry mit Kokosmilch und Zitronengras oder einem reifen Münster-Käse mit Kümmel

erneut mit „Soft Lavender“ überstreichen und anschließend dünn nachwachsen

Kalksteinboden

ein Jahrgang aus einer Epoche

und genau deshalb gut funktioniert

Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2021 petit-clergeot asiatischem Curry mit Kokosmilch undBonnes Mares 2021 von Bruno Clair die jngere Schwester des 2022ers, aus einem deutlich khleren, frostgeprgten Jahrgang. Bonnes Mares ist ein 15 Hektar Grand Cru, der sich ber Chambolle Musigny und Morey Saint Denis erstreckt, geologisch geprgt von der Mischung beider Charaktere. Bei Bruno Clair landen die Trauben in vorbildlicher Vinifikation: spontane Vergrung, langer Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus. 2021 hat im Burgund frostbedingt kleine