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Rkatsiteli Qvevri Kvevri die in Eichenfässern reifen

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die in Eichenfässern reifen

ist der älteste über 30 Jahre alt

Er hat ein großes Reifepotential

Kisi ist eine typische georgische

um vor seiner Abfüllung noch für einige Monate in Edelstahltanks zu ruhen

Rkatsiteli Qvevri Kvevri die in Eichenfässern reifenRkatsiteli werden bei optimaler Reife in der zweiten Septemberhlfte von Hand gelesen und entstemmt. Die Grung der unzerkleinerten Trauben im Quevri dauert etwa drei Wochen, gefolgt von der malolaktischen Fermentation. Spter werden die Quevris nachgefllt und fr eine 3 monatige Mazeration versiegelt. Danach wird der Wein geklrt, um vor seiner Abfllung noch fr einige Monate in Edelstahltanks zu ruhen.

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