2021 Domaine La Grange »Rondeur« Appassimento 155177 bevor ein Hauch von Meeresgischt

bevor ein Hauch von Meeresgischt und erdiger Rauch den letzten Eindruck hinterlassen

Veilchen und einem Hauch dunkler Schokolade

mehr als gelungen

Denn bei der Parzelle De l'Orée handelt es sich sozusagen um eine Einzellage innerhalb einer Einzellage

während die feine Salzigkeit für Länge und Spannung sorgt

2021 Domaine La Grange »Rondeur« Appassimento 155177 bevor ein Hauch von MeeresgischtDer Rondeur Reserve von La Grange verbindet die Sonne des Languedoc mit einer auergewhnlichen Interpretation des Appassimento Verfahrens. Whrend diese Methode vor allem aus Italien bekannt ist, setzt die Domaine La Grange sie auf franzsische Art um: Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie am Stock leicht angetrocknet sind und dadurch ihre Aromen auf natrliche Weise konzentrieren. Die Cuve aus Cabernet Sauvignon und Syrah verbindet mediterrane Wrme