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2022 Le Serre Nuove Ornellaia Portugal die biologisch bewirtschaftet werden

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Description

die biologisch bewirtschaftet werden

Langsame Gärung und lange Extraktion im Stahltank

Zeit und Tradition sind die Grundpfeiler des Unternehmens

Akzente werden auf Reife und Finesse gesetzt

roter Beeren wie Johannis- und Heidelbeere aber auch Kirschen

2022 Le Serre Nuove Ornellaia Portugal die biologisch bewirtschaftet werdenVinifikation Die Trauben fr den Le Serre Nuove werden von Hand geerntet und streng selektioniert. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Daraus entstehen 54 verschiedene Basisweine. Die Jungweine reifen 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriquen. Nach den ersten zwlf Monaten Reifezeit werden sie zu einer Cuve vermhlt und weitere drei Monate in Barriquen verfeinert. Danach ruht der Jungwein rund sechs Monate in der Flasche.

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